Hur ska man bäst fira detta. Ja det är kanske inte så mycket att fira utan mer att lyfta fram och informera om de problem som finns kring celiaki i samhället. Det skrivs en del om kostnader och detta känner jag är ett stort problem. En ung student med celiaki som ofta har en mycket begränsad ekonomi väljer bort alla dyra glutenfria produkter. Detta kan ju medföra ensidig kost som i sin tur ger dålig påverkan på kroppen. Idag är det allt fler landsting som också tar bort subventionera vilket då inte förbättrar saken.
Det finns också den sociala delen. Att sitta vid sidan om och titta på när andra äter bullar, kakor eller mackor bara för det inte finns något glutenfritt alternativ. Man känner sig lite utanför och risken är stor att man undviker dessa gemensamma träffar kring fikat på jobbet.
