En vinterkväll i december är det härligt att minnas tillbaka till vår vinresa i Alsace sommaren 2008. Det var bara en bråkdel av alla dessa fantastiska byar i Alsace som vi hade tillfälle att besöka. Vi fick ändå tillfälle att prova ett antal olika viner och vi valde ut några för att köpa med hem. Fortfarande finns det ett antal flaskor kvar i vinkällaren och till dagens kokta lax tog vi upp en Pinot Gris från Charles Baur. Ett mycket smakrikt och gott vin som passade utmärkt till den kokta laxen. För mig har Pinot Gris tidigare varit en underskattad druva men efter att vi varit i Alsace så uppskattar jag Pinot Gris bara mer och mer för var gång jag får tillfälle att öppna en flaska.
Nu står vi inför nyårsfirande och det ska bli spännande att se vilka viner som då kommer att serveras i glasen.
